Pendant l'utilisation du four, la pression augmente à l'intérieur sous l'influence de la température et de l'humidité. (Humidité provenant de la vapeur ou du plat).
Le four est équipé d'un évent qui permet d'évacuer la surpression. La surpression est évacuée par la ventilation du four qui s'échappe sur le devant, entre la porte et le panneau de bord.
C'est pourquoi de la vapeur et de l'air chaud s'échappent du four pendant la cuisson.